La gastronomía, una de nuestras debilidades.
El próximo domingo 13 diciembre, desde La Cuina de la Boqueria y en colaboración con DinnersThatMatter.org os invitamos a compartir con nosotros una experiencia donde conjugaremos gastronomía, cultura y solidaridad con nuestro excepcional chef Albert Ortiz y el periodista Albert Torras.
Para empezar os ofrecemos un tour guiado por los entornos de la Rambla y la Boqueria, donde os explicaremos curiosidades, historias y leyendas de Barcelona, seguida de un showcooking con el chef Albert Ortiz, que nos mostrará alguna de sus especialidades y que podremos degustar en una comida menú degustación, basados en una cocina moderna creada en base a la tradición, y con producto de proximidad.
El 20% se donará a la Fundació La Marató de TV3, este año dedicada a recaudar fondos para la investigación de la Covid-19.
Una gran experiencia, en un espacio único!
Horario, ofrecemos dos posibilidades:
Mediodía, Tour a las 12:00 y Comida a las 13:00 horas,
o Tarde-noche, Tour a las 17:00 y merienda-cena a las 18:00 en formato tapas, para poder estar todos en casa a las 22h.
MEDIODIA Menú degustación, elaborado con producto de temporada por nuestro chef Albert Ortiz y con producto de proximidad servido para Del Pagés a Casa.
ARRELS: ENCIAM
• Fulla d’enciam Meravella amb salsa de la iaia
• Aigua d’amanida
• “Vaina” cruixent de pèsols amb brandada de bacallà
• Teranyines d’escalivada
• Lingot de calçots
• Calçots amb gambes i romesco d’all negre
L´HORTA: TOMÀQUET, CARXOFA I PÈSOLS
• Flam de tomàquet amb musclos de roca i coliflor
• Carxofes amb foie gras
• Risotto de carxofes amb navalles
• Pèsols amb coco, botifarra negra i calamar
… PER ANAR ACABANT
• Bombó de carbassa i mandarina
• La nostra coca de Llavaneres
THE END
• Digestiu mà de Buda
TARDE Menú degustación TAPAS
… ABRIENDO APETITO
• Teranyines d’escalivada
• Croquetes Del Pagès a Casa
• Fulla d’enciam pintada amb salsa de la iaia
• Aigua d’amanida
• Lingot de calçots
• Flam de tomàquet amb musclos i coliflor
• Carxofes amb foie gras
• Pèsols amb coco, botifarra negra i calamar
… PARA TERMINAR
• La nostra crema catalana
• Bombó de carbassa i mandarina
precio:
50 € / persona comida a mediodía
30 € / persona formato tapas merienda-cena
Reservas:
http://reserva.lacuinadelaboqueria.com/
o whatsapp al 609219089
Plazas limitadas
El evento se hará siempre siguiendo la normativa que marquen las restricciones para la Covid